21 🍽️ 餐饮商家如何提供在线点单、配送和预约取货？

许多餐饮商家通过聊天接收订单。

顾客发送餐品名称，商家再询问数量、加料、地址、配送时间和付款方式。

当订单不多时，这种方式看起来很简单。

但进入午餐、晚餐或节庆高峰后，聊天订单容易出现问题。

• 顾客漏写餐品数量

• 商家忘记记录加料

• 配送地址不完整

• 顾客以为是配送，商家却准备成自取

• 取餐时间没有确认

• 商家计算错订单金额

• 付款记录和订单内容无法对应

在线点单的作用，是把这些资料整理成顾客可以逐步完成的选择。

顾客在线点单时，通常需要完成：

1️⃣ 查看菜单

2️⃣ 选择餐品

3️⃣ 选择份量或加料

4️⃣ 确认商品数量

5️⃣ 选择配送或自取

6️⃣ 填写必要资料

7️⃣ 选择预约日期和时间

8️⃣ 检查订单金额

9️⃣ 完成付款

10️⃣ 等待商家准备订单

这些步骤越清楚，商家需要通过聊天补问的内容就越少。

顾客也能在付款前确认自己的完整选择。

不要急着把所有餐品同时上线。

可以先把菜单分成顾客容易理解的类别。

例如：

• 主食

• 面食

• 小吃

• 饮料

• 套餐

• 素食选择

• 儿童餐

• 节庆限定

• 预订餐点

每个类别中的餐品数量不要过多。

如果同一项餐品只有份量或口味不同，可以通过选项整理，不一定要建立许多重复商品。

顾客无法直接询问柜台人员，因此餐品页面需要提供足够资料。

可以包括：

• 餐品名称

• 清楚的实物照片

• 主要食材

• 份量说明

• 基本价格

• 可以选择的口味

• 可以增加的配料

• 是否需要提前预订

• 预计准备时间

• 配送或自取说明

• 顾客需要注意的事项

不要只使用“招牌餐”“特别套餐”等名称，却没有说明实际包含什么。

顾客应该能够在点单前知道自己会收到哪些餐品。

WeiCity 官方商家栏目显示，餐品支持多选加料，并且可以为加料设置额外价格。

例如，一份饭类餐品可以提供：

• 加蛋＋RM2

• 加炸鸡＋RM4

• 加蔬菜＋RM1.50

• 加辣酱＋RM1

饮料可以提供：

• 加珍珠

• 加奶盖

• 加浓缩咖啡

• 更换植物奶

设置加料时应该注意：

• 名称简单清楚

• 加价金额准确

• 已售罄加料及时更新

• 不要提供厨房无法同时处理的组合

• 检查结账金额是否正确增加

顾客选择后，加料内容应该能够清楚出现在订单中，方便厨房按照订单准备。

有些顾客可能会在备注中写：

• 不要辣

• 少糖

• 不要某种食材

• 酱料分开

• 餐具数量

常见并且厨房能够稳定处理的要求，可以考虑设置成清楚选项。

只有偶尔出现或需要商家确认的情况，再让顾客通过备注或联系商家说明。

商家也应该提醒顾客，备注不一定能够改变餐品的基本内容。

涉及食物过敏或严重饮食限制时，顾客应先直接向商家确认，不应只依靠订单备注。

WeiCity 餐饮点单支持顾客选择配送或自取。

如果商家提供配送，应提前说明：

• 可以配送的地区

• 配送距离或范围

• 配送服务时间

• 最低订单金额

• 是否收取配送费用

• 预计送达时间

• 顾客需要填写的地址资料

• 无法进入的地区或建筑限制

• 下雨、交通或高峰期可能出现的延误

商家可以根据经营能力决定：

• 商家自行配送

• 使用自己的配送人员

• 另外安排第三方配送

WeiCity 官方公开页面确认顾客可以选择配送，但没有说明平台会自动提供配送骑手。

因此，配送人员和配送执行方式应由商家按照自己的实际安排说明。

完整的配送资料可以包括：

• 收件人姓名

• 联系电话号码

• 完整地址

• 楼层或单位号码

• 建筑物或商场名称

• 附近地标

• 门卫或进入方式

• 必要的配送说明

商家收到订单后，应该先检查地址是否在配送范围内。

如果资料不完整，应尽快联系顾客确认，避免餐点完成后才发现无法配送。

配送范围和最低消费应该在顾客付款前说明清楚。

有些顾客住得较近，或希望自己安排时间取餐。

商家可以提供自取选择，并说明：

• 取货地址

• 取货入口

• 营业时间

• 预计准备时间

• 顾客到店后应该怎样领取

• 是否需要提供订单号码

• 是否设有专用取餐柜台

• 迟到取餐应该怎样处理

商家应该把配送和自取清楚区分。

不要让顾客付款后才知道订单默认是自取。

WeiCity 官方频道说明，预约取货可以让顾客在结账时选择日期和时间段到店自取。

这项方式适合：

• 午餐预订

• 晚餐套餐

• 蛋糕和甜点

• 节庆礼盒

• 家庭餐

• 团体订单

• 需要较长准备时间的餐品

顾客提前选择取货日期和时段，可以帮助厨房安排制作顺序。

商家也可以减少所有顾客同时到店等待的情况。

取货时段需要根据厨房的实际处理能力设置。

例如：

• 11:30至12:00

• 12:00至12:30

• 12:30至13:00

• 17:30至18:00

• 18:00至18:30

设置时应该考虑：

• 每份餐点需要多少准备时间

• 一个时段最多可以处理多少订单

• 是否需要预留包装时间

• 高峰时段现场顾客数量

• 工作人员数量

• 大型订单是否需要更早预订

不要为了让顾客选择更多，而开放厨房无法完成的时段。

如果某个时段已经满额，应该停止继续接收该时段的订单。

WeiCity 餐饮点单支持商家设置起送金额。

起送金额可以帮助商家避免订单金额太低，却需要承担较高包装和配送成本。

设置前可以考虑：

• 平均餐品价格

• 包装成本

• 配送距离

• 配送人员时间

• 支付成本

• 商家能够接受的最低订单金额

起送金额应该在顾客选择配送时清楚显示。

不要让顾客选完餐品，到了最后一步才发现订单金额不足。

如果自取没有最低金额，也应该清楚区分配送和自取的条件。

WeiCity 官方商家栏目说明，餐饮点单与付款可以在同一条流程中完成。

顾客完成餐品、加料、数量和配送方式选择后，可以检查订单并进入付款。

以马币 RM 显示订单价格，可以让顾客确认：

• 餐品金额

• 加料金额

• 商品数量

• 订单总额

• 配送或自取方式

• 预约日期和时间

付款前资料越完整，付款后需要修改订单的机会就越少。

商家在正式上线前，应完成所需的收款设置并测试结账流程。

在线订单仍然需要清楚的内部处理方式。

可以把订单分成：

• 待确认

• 准备中

• 已完成

• 等待自取

• 等待配送

• 已交付

厨房人员需要能够快速看到：

• 餐品名称

• 数量

• 加料

• 特别要求

• 配送或自取

• 预约时间

• 顾客联系资料

如果多人共同处理订单，应明确由谁检查新订单、谁准备餐点、谁负责包装，以及谁把订单交给顾客或配送人员。

配送和自取餐点都需要适合的包装。

商家应该检查：

• 容器是否能够密封

• 热食和冷食是否分开

• 汤汁是否容易泄漏

• 酱料是否需要独立包装

• 餐具是否按照需要提供

• 包装上是否标记订单

• 多笔订单是否容易区分

包装完成后，可以再次核对餐品、数量和加料。

不要只根据顾客姓名判断订单，订单较多时可以同时使用订单编号。

在线点单可以增加订单，但厨房能力不会自动增加。

商家应该提前决定：

• 每个时段最多处理多少订单

• 哪些餐品在高峰时段暂停

• 大型订单需要提前多久预订

• 配送范围是否需要缩小

• 售罄餐品由谁负责更新

• 订单过多时怎样通知顾客

先保证已经收到的订单能够按时完成，再考虑扩大接单数量。

持续延迟会影响顾客对商家的信任。

• 菜单分类太复杂

• 餐品没有清楚照片

• 价格和实际收费不同

• 加料名称不清楚

• 已售罄餐品仍然可以选择

• 配送范围没有说明

• 起送金额到结账时才出现

• 配送和自取没有清楚区分

• 预约时段超过厨房能力

• 顾客付款后没有人检查订单

• 厨房、包装和配送人员没有分工

这些问题会让线上点单变成新的混乱来源。

正式推广前，必须完成测试订单。

可以分别测试一笔配送订单和一笔自取订单。

配送测试：

• 选择餐品

• 增加两项加料

• 修改数量

• 选择配送

• 检查起送金额

• 填写配送资料

• 检查订单总额

• 完成测试付款

自取测试：

• 选择餐品

• 选择自取

• 选择日期

• 选择时间段

• 检查取货资料

• 完成测试付款

测试后，商家还要检查收到的订单是否完整显示餐品、加料、方式和时间。

• 菜单分类是否清楚

• 餐品名称和照片是否正确

• 价格是否准确

• 加料和加价是否正确

• 售罄餐品是否及时更新

• 配送范围是否说明

• 起送金额是否合理

• 配送方式是否已经安排

• 自取地址是否准确

• 预约日期和时间段是否可执行

• 订单总额是否正确

• 在线付款是否正常

• 厨房是否知道怎样处理订单

• 商家是否完成配送和自取测试

完成这些检查后，再把点单入口分享给顾客。

在线点单的价值，不只是把纸质菜单放到网上。

它应该把餐品、加料、配送方式、自取时间和付款整理成一条清楚路径。

顾客不用反复询问，商家也能收到较完整的订单资料。

可以先上线最受欢迎、最容易准备的餐品。

确认点单、付款、厨房和取餐流程顺畅后，再逐步增加其他餐品与配送范围。

👉 使用 WeiCity 餐饮点单，把菜单、加料、配送、自取与在线付款连接起来，让顾客更方便下单，也让餐厅更准确地处理每一笔订单。